Le Figuier Roux

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Le figuier roux :

Comme nous avons créé nos deux premières cuvées de vin doux (Le Figuier Blanc et le Figuier Noir), nous avons mis en bouteille en juillet 2009 un Rivesaltes Ambré sous le nom du Figuier Roux. C'est un Rivesaltes Ambré Hors d'Age, ce qui veut dire qu'il a plus de 5 ans. Il a été élevé en barrique de chêne, sans ouillage pour lui permettre d'acquérir des notes d'oxydation, le rancio.

DEGUSTATION :
Robe Ambre foncé. Nez très puissant d'amande et de noix. Bouche très ample, longueur en bouche exceptionnelle. C'est un vin qui accompagnera particulièrement bien les fromages à pâte persillée, mais que l'on peut également déguster à l'apéritif ainsi que sur des desserts.

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