P'tit Piaf

rouge côtes catalanes

 

 

P'tit Piaf, c'est un vin de pays à base de Merlot de terrasses alluviales, à petit rendement .

Vinification : Le Merlot, récolté à la main aux alentours du 25 août, est vinifié en cuve ouverte, après égrapppage, sans foulage. Macération environ 8 jours, très peu de remontages. L'élevage en cuve permet de conserver au vin son fruit. La mise en bouteille a lieu le printemps suivant, sans collage, par gravité et sans filtration.


DEGUSTATION :
Robe rouge grenat, nez frais de Merlot et de fruits rouges. Très rond et souple en bouche, avec une structure tannique très agréable. Arômes de fruits rouges, de poivron, et de cassis..



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